วีถีชาวบ้านของคนอีสานจังหวัดมุกดาหารซ้อนฮวก(หาลูกอ๊อด) และการหาเห็ดเผาะช่วยเพิ่มรายได้ตามฤดูกาล

                 จากสภาวะฝนทิ้งช่วงที่จังหวัดมุกดาหารทำให้แหล่งน้ำหลายแห่งเริ่มแห้งขอดลง แต่เมื่อหลายวันที่ผ่านมาที่จังหวัดมุกดาหารได้เกิดมีฝนตกลงมาอยู่บ้างจึงทำให้สัตว์จำนวนมากโดยเฉพาะกบเริ่มการผสมพันธุ์และวางไข่แล้วและไข่ที่วางขณะนี้เริ่มฟักเป็นตัวฮวกหรือลูกอ๊อดแล้ว จึงมีชาวบ้านเริ่มนำสวิงออกไปช้อนหาฮวก ตามแหล่งน้ำต่างๆ โดยเฉพาะที่บริเวณทุ่งนาบ้านหนองหอย ต.บางทรายใหญ่ อ.เมือง จ.มุกดาหาร พบว่ามีชาวบ้านจำนวนกว่า 10 ราย ได้นำอุปกรณ์ไม่ว่าจะเป็นสวิงหรือตะแกรงช้อนหาลูกฮวก ตามทุ่งนาที่มีน้ำขัง ซึ่งการซ้อนแต่ละครั้งสิ่งที่ได้มาก็คือ ลูกฮวก(ลูกอ๊อด) แมงระงำ (ตัวอ่อนของแมลงปอ) ปลาตัวเล็กๆ เป็นต้น จากการสอบถามคุณแม่อุดร คำพิลา อายุ 49 ปี ชาวบ้านบ้านหนองหอย ต.บางทรายใหญ่ อ.เมือง จ.มุกดาหาร ได้บอกว่า ทุกปีหากมีฝนตกลงมา กบก็จะผสมพันธุ์และวางไข่ จนเป็นลูกอ๊อด ชาวบ้านก็จะใช้สวิงหรือตะแกรงช้อน ออกช้อนตามแหล่งน้ำ ไม่ว่าจะเป็นทุ่งนาหรือร่องน้ำข้างทาง ลูกฮวกหรือลูกอ๊อด ถือเป็นของหายากและมีรสชาติอร่อยมาก ซึ่งปีหนึ่งจะมีให้รับประทานแค่เพียง 1 ครั้งเท่านั้น โดยเมนูที่นิยมกันก็คืออ่อมฮวกใส่หน่อไม้ส้ม หรือจะนำไปห่อใบตองแล้วหมกก็มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ถือเป็นอาหารอีสานที่กำลังนิยมกันอยู่ในขณะนี้ แต่หากนำไปขายก็จะมี ราคาขีดละ 20 บาท หรือ กิโลกรัมละ 200 บาท เลยที่เดียว
                 การเก็บเห็ดเผาะที่มุกดาหาร ที่บริเวณภูผาเจี้ย ตำบลมุกดาหาร อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร พบว่ามีชาวบ้านจำนวนกว่า 10 ชีวิต ต่างพากันถือถุง ถือตะกร้ากันคนละใบ สองใบ พร้อมกับอุปกรณ์ในการหา คือช้อนหรือทัพพี พากันหาเห็ดเผาะในป่ากันจำนวนมาก โดยจากการสอบถามคุณแม่ ผกามาศ มุ่งประโยชน์ หนึ่งในจำนวนชาวบ้านที่เดินทางมาเก็บเห็ดบอกว่า ตนเองและเพื่อนๆเป็นคนในพื้นที่อำเภอเลิงนกทรา ได้เดินทางมาหาเห็ดยังป่าภูผาเจี้ย แห่งนี้ด้วยรถกระบะ มาหาเก็บเห็ดเผาะโดยตรง สำหรับการหาเห็ดเผาะ ของตนและเพื่อนๆ จะใช้ทัพพี ที่มีกันทุกบ้าน ซึ่งเวลาหาเห็ดเผาะตนเองและเพื่อนๆในกลุ่มจะเดินแยกย้ายกันหา โดยจะมองหาตามโคนต้นไม้ เห็ดจะโผล่ดินขึ้นมาให้มองเห็น หรือก็ใช้ทัพพี ค่อยเขี่ยใบไม้ออกไป แล้วค่อยๆขูดไปตามดินแต่ ต้องระมัดระวังไม่ให้ขอไปถูกเห็ดเผาะต้องพยายามให้ได้เห็ดที่เป็นลูกสมบูรณ์ที่สุด โดยราคาเห็ดเผาะจำหน่ายกันที่กิโลกรัมละ 400-500 บาท บางคนมีรายได้ถึงวันละ 2,000-3,000 บาท เลยที่เดียว คุณแม่ ผกามาศ ยังได้บอกอีกว่า เห็ดเผาะ เป็นเห็ดพื้นบ้าน ที่ขึ้นเป็นบางท้องที่ โดยเฉพาะบริเวณภูผาเจี้ย ตำบลมุกดาหาร อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร ซึ่งเห็ดเผาะชอบขึ้นตามพื้นดินที่อยู่ใต้โคนไม้ เช่น ไม้เต็ง ไม้พะยอม และมักชอบขึ้นในป่าโปร่ง ป่าแพะ เห็ดชนิดนี้จะออกในเดือนพฤษภาคมปีละครั้ง เห็ดเผาะไทยจะมีรสชาติแตกต่างจากเห็ดเผาะลาวโดยสิ้นเชิง โดยเห็ดเผาะไทยจะมีรสชาติหอมหวาน เวลารับประทานอีกด้วย.

กลับหน้าแรก กลับหัวข้อข่า